Советы диетолога: 5 правил здорового питания
Врач-диетолог клиники Сеченовского университета Наталья Пугачева рассказала о секретах здорового питания. Как сообщает “Пятый канал”, главное правило — соблюдать комплекс четких мер потребления разных видов продуктов.
Учитывайте разнообразие продуктов
Среди множества продуктов нет однозначно вредной или полезной еды. Любой вид продуктов по-своему ценен и может быть вреден в случае чрезмерного потребления.
Диетолог рекомендует употреблять все виды овощей, фруктов, бобовых, ягод, орехов, семечек, мяса и рыбы. Разумеется с учетом на собственные хронические заболевания, такие как язвенная болезнь, аллергия и прочие. Даже калорийные орехи или жирная рыба нужны организму в небольших количествах.
Простая еда полезнее
Выбирайте максимально цельные блюда. Чем меньше в продукте составных частей, тем лучше.
«Если это соус, то выбрать надо тот, в котором минимум ингредиентов. В кетчупе может быть и десять, и пятнадцать ингредиентов. И не совсем понятно, где там помидоры. А есть томатная паста, которая сделана из помидоров, иногда и соль не добавлена», — пояснила врач.
Больше пищевых волокон
Если употреблять в пищу, к примеру, одни яйца или молочку — это может привести организм к дефициту клетчатки. В результате это влияет на настроение, иммунитет, репродуктивную функцию.
«В качестве еды нашим сожителям в кишечнике нужны пищевые волокна. Мы должны заботиться о том, чтобы наши внутренние соседи тоже радовались жизни», — сказала Пугачева.
Не забывайте учитывать количество масла и холестерина
Не выбирайте, к примеру, обезжиренный творог — так вы потеряете ряд жирорастворимых витаминов. Но продукты и не должны быть сильно жирными, такими как 20-25-процентная сметана. Стоит выбрать сметану жирностью 10-15%, а творог 2-5%.
«Субпродукты, сало, яйца, сыры — все с высоким содержанием холестерина. Их нельзя включать в рацион без ограничений. В небольшом количестве они принесут пользу. Кусочек сала два раза в месяц — на пользу. А каждое утро два бутерброда с салом или вечером картошка на сале — это неправильно», — дала совет специалист.
Специи и напитки должны быть включены в рацион
В специях и напитках, таких как чай, кофе и какао, перец, куркума содержится много полифенольных соединений с антиоксидантными свойствами. Обязательно учитывайте сопутствующие заболевания.
Диетолог посоветовала помнить, что такие микрополезности повышают как разнообразие, так и нашу устойчивость. Поэтому экспериментируйте, к примеру добавляйте различные специи в блюда, очевидно в умеренных количествах.