Фрикадельки из IKEA в домашних условиях
После долгого шопинга в Икее, кто не хочет полакомиться фрикадельками? Даже если компания закрывается в России, любимое блюдо можно легко приготовить дома. В Швеции эти фрикадельки известны как чатбуллар, и их готовит каждая скандинавская мама для своей семьи. В рецепте нет ничего сложного, а все компоненты можно найти в любом супермаркете. Именно этот рецепт опубликовала компания Икея в 2020 году, когда потребители не могли попасть в свою любимую столовую из-за пандемии.
Рецепт фрикаделек:
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 250 грамм свиного фарша;
- 2 яичных желтка;
- 1 ст. л. чесночного порошка;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. рубленой петрушки;
- 40 грамм панировочных сухарей;
- мускатный орех;
- щепотка перца;
- соль по вкусу.
Ингредиенты для подливки:
- Овощной бульон — 150 мл;
- Говяжий бульон — 150 мл;
- Сливки — 150 мл;
- Пшеничная мука — 40 г;
- Сливочное масло — 40 г;
- Оливковое масло — 1 ст. л;
- Соевый соус — 2 ч. л;
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
- Все ингредиенты следует измельчить в мясорубке или раздробить в блендере.
- Приправте фарш солью и специями. Фарш должен быть густым, однородным и иметь определенную вязкость.
- Влажными руками сформируйте фрикадельки диаметром 2-3 см. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы
- фрикадельки стали плотными.
- Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут в режиме конвекции.
- Способ приготовления (подливка)
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло, вливая растительное масло.
- Добавьте муку и готовьте 2 минуты.
- Влейте в кастрюлю овощной и говяжий бульон. Варите соус до загустения 5-7 минут.
- Добавьте сливки и продолжайте мешать, чтобы сливки не свернулись.
- В сотейнике соедините горчицу и соевый соус. Доведите до кипения на сильном огне. Немного убавьте огонь и варите 3 минуты до загустения.