Главное

первый женский

Диетолог Коваль опровергла пользу супа

Автор:

Диетолог Коваль опровергла пользу супа
Фото: Freepik/@ azerbaijan_stockers

Всегда суп считается неотъемлемой частью обеда. Особенно наши бабушки уверены, что жидкое должно быть в рационе. Есть мнение, якобы первое блюдо улучшает работу пищеварительной системы.

«Первый женский» узнал, действительно ли суп полезен. Об этом рассказала диетолог Марина Коваль.

История супа

Эксперт отметила, что современный подход к важности супа значительно изменился по сравнению с тем, как считалось 20-30 лет назад.

Однако стоит обратиться к истории возникновения супа и вспомнить, что суп придумали крестьяне, чтобы одним куском мяса накормить всю семью и идти работать в поле.

Фото: freepik.com/freepik

Какой он суп

  • Низкая энергетическая плотность блюда.

Суп – это вода с овощами/мясом/крупами. В нем мало калорий.

Например, съев миску супа в 200 граммов, вы получите меньше питательных веществ, чем если бы съели овощи + мясо в том же объеме 200 грамм.

  • Ложное чувство сытости.

Желудок растянулся до привычных ему размеров и подал сигнал в мозг «я получил свое, больше есть не надо».

Калораж и питательность по факту оказались ниже, поэтому хочется есть уже через час. Это влечет за собой лишние перекусы (чаще всего, к сожалению, сладостями или другими быстрыми углеводами).

Фото: freepik.com/timolina
  • Овощи при долгой варке утрачивают большую часть своей полезности.
  • Вредность мясного бульона.

Мясной бульон, сваренный на промышленном мясе, может содержать все то, что получало животное при жизни, плюс излишнее количество жиров. А это негативно влияет на работу пищеварительной системы и печени.

Отметим, что детям до года мясной бульон не рекомендован.

Популярный миф

Миф о супе «не будешь есть суп, будет больной желудок» — самый укоренившийся и в то же время устаревший и не имеющий никакой связи с действительностью.

Разнообразное и полноценное питание + достаточное количество воды (не из супа, а просто воды) является залогом здорового ЖКТ.

Фото: Freepik/@freepik

Не есть суп — не трагедия

Если в вашей семье принято есть суп — ешьте, только не делайте его основным и единственным блюдом в обед.

Если в вашей семье есть суп не принято – не переживайте, все нормально.

Если в семье появился ребенок и он не любит супы, а бабушки прям настаивают, что суп жизненно необходим, озвучьте бабушкам начало этой статьи.

Детям на этапе прикорма суп можно, начиная с того момента, когда введены все ингредиенты этого супа по отдельности.

Фото: Pixabay / RitaE

Правила варки супа

Если вы понимаете, что без супа вы не проживете, то вот несколько правил приготовления, которые назвала диетолог. Лучшего всего варить суп:

  • Густой или в виде супа-пюре.
  • Не зажаривать овощи для супа.
  • На овощном бульоне. Если привыкли на мясном, то оптимальнее на втором мясном (нежирном).
  • Мясо добавлять уже готовым, отваренным отдельно.

Ранее «Первый женский» рассказал, отношения с мамой влияют на выбор мужчины. Подробнее — в материале.