Новогодние праздники уже близко, и это означает, что пора задуматься о праздничной еде. Закуски играют не менее важную роль, чем традиционные главные блюда. Поэтому сегодня фудблогер Олеся Воронова поделится несколькими интересными и оригинальными рецептами новогодних закусок, которые украсят ваш праздничный стол и не оставят равнодушными ваших гостей.
Оливки в кунжутной корочке
Это простая и вкусная закуска, которая создаст новогоднюю атмосферу.
Ингредиенты:
- 1 стакан оливок без косточек;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки кунжута;
- 2 столовые ложки муки;
- щепотка соли и перца;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Взбейте яйцо в миске и добавьте соль и перец по вкусу.
- В другой миске смешайте кунжут и муку.
- Погрузите оливки в яичную смесь, обмакните каждую и переложите в смесь кунжута и муки. Повторите это с каждой оливкой, чтобы создать равномерную корочку.
- Слегка нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте оливки в кунжутной корочке, периодически поворачивая их, чтобы они равномерно обжарились.
- Обратите внимание, что это занимает всего несколько минут, поэтому следите, чтобы оливки не пережарились.
- После жарки уберите оливки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте оливки в кунжутной корочке на стол еще горячими. Они идеально подойдут как закуска к любому основному блюду или холодным напиткам.
Вкусная и оригинальная закуска для вашего стола — волованы с маскарпоне и креветками!
Ингредиенты:
- 200 г маскарпоне;
- 150 г креветок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- готовое слоеное бездрожжевое тесто для волованов;
- яйцо для смазывания.
Приготовление:
- Для начала подготовьте ингредиенты. Креветки очистите от панциря и кишок, при необходимости удалите хвостик. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и обжаривайте их на среднем огне 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и выключите огонь.
- В другой миске смешайте маскарпоне с соусом, в котором готовились креветки, с луком и чесноком. Это будет начинка для наших волованов.
- Разверните готовое тесто для волованов и вырежьте из него круги или прямоугольники нужного размера.
- Смажьте краешки теста взбитым яйцом, для того чтобы они хорошо поднялись.
- Выложите волованы на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Готовые волованы наполните маскарпоне и креветками, подавайте теплыми или прохладными на стол. Это отличная закуска для праздничного стола!
Креветки в кляре с апельсиновым соусом
Это отличное блюдо для новогоднего ужина!
Ингредиенты:
- 500 г крупных креветок, очищенных;
- 150 г муки;
- 2 яйца;
- соль, черный перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для апельсинового соуса:
- 2 апельсина;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление:
- Итак, начнем! Сначала приготовьте креветки. В большой миске смешайте муку и яйца, добавьте немного соли и черного перца. Хорошо размешайте до получения однородного теста.
- Далее обмакните креветки в полученное тесто, чтобы они были полностью покрыты. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишнее масло.
- Теперь перейдем к приготовлению апельсинового соуса. Выжмите сок из апельсинов и перелейте его в миску. Добавьте соевый соус, мед и размешайте все ингредиенты. В отдельной миске разведите крахмал с небольшим количеством воды до получения густой смеси.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте апельсиновую смесь. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем добавьте крахмал, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Готовьте соус еще 2-3 минуты, чтобы он поджарился и приобрел более насыщенный вкус.
Подайте креветки на блюде и полейте их апельсиновым соусом. Посыпьте свежей зеленью для красоты и аромата. Ваше блюдо готово!
Надеюсь, что эти рецепты новогодних закусок вам понравились и вы найдете для себя нечто интересное. Не забывайте экспериментировать и добавлять свои личные нотки в каждое блюдо. Пусть ваш новогодний стол станет настоящим гастрономическим праздником! Делитесь своими результатами и не забывайте приглашать друзей и близких на ваши кулинарные шедевры. Удачи вам и веселого Нового года!