Новогоднее меню по-маврикийски: вкус праздника с тропическим акцентом

На Маврикии Новый год — это не только пляжи и фейерверки, но и вкуснейшие блюда, которые идеально передают дух острова. Если вы планируете добавить на свой праздничный стол нотки экзотики, вот что точно стоит попробовать!

Местные блюда для новогоднего стола

Карри из морепродуктов

Этот яркий и ароматный карри идеально подойдет для праздничного ужина. Свежие креветки, крабы или рыба готовятся в соусе из кокосового молока с добавлением специй, лайма и зелени. Подайте с ароматным рисом или лепешками роти.

Бриани по-маврикийски

Это блюдо, которое любят на острове за его насыщенный вкус. Рис, специи, мясо (чаще всего курица или ягненок) и пряные травы объединяются в гармонии, которая точно украсит праздничный стол.

Аша (Achard)

Пряный маринад из овощей — моркови, капусты, зеленой фасоли и турши. Это легкая и яркая закуска, которая добавит свежесть и остроту в ваш ужин.

Фаршированные баклажаны или помидоры

Запеченные овощи с начинкой из морепродуктов, зелени и специй. Простое, но эффектное блюдо, которое понравится всем.

Самосы

Хрустящие треугольники с начинкой из курицы, креветок или овощей станут идеальной закуской для гостей.

Десерты для тропического настроения

Буш Дэ Ноэль с манговым мороженым

Рождественский кекс в тропическом исполнении. Возьмите классический буш Дэ Ноэль и подавайте его с мороженым из манго или кокоса. Вкус праздника гарантирован!

Панна-котта с маракуйей

Классический итальянский десерт в маврикийской интерпретации. Нежный крем из сливок с кисло-сладким соусом из маракуйи — настоящее удовольствие.

Ананасовый пирог с карамелью

Сладкий ананас в сочетании с теплой карамелью и хрустящей корочкой. Этот пирог разлетается со стола мгновенно!

Рецепты тропических коктейлей

Кокосовый ромовый пунш

• 100 мл кокосового молока;
• 50 мл белого рома;
• 1 ч. л. сахарного сиропа;
• лед и свежая мята для подачи.

Смешайте все в шейкере, налейте в стакан и украсьте кокосовой стружкой.

Маврикийская Сангрия

• 1 бутылка белого вина;
• 200 мл ананасового сока;
• сок одного лайма;
• нарезанные манго, ананас, маракуйя;
• лед и листья карри (можно заменить мятой).

Смешайте все ингредиенты и дайте настояться в холодильнике пару часов. Освежающий праздничный напиток готов!

Тропический мохито с листьями карри

• 50 мл белого рома;
• сок половины лайма;
• 1-2 листика карри (для аромата);
• газированная вода;
• лед;
• 1 ч. л. сахарного сиропа или тростникового сахара.

В стакане разомните лайм и сахар, чтобы смешать сок и сладость. Добавьте листья карри и аккуратно придавите их ложкой, чтобы они отдали аромат. Добавьте ром и долейте газированной воды. Перемешайте и украсьте ломтиком лайма или дополнительно листиком карри.

На Маврикии Новый год — это праздник вкуса, и каждое блюдо здесь рассказывает свою историю. Попробуйте добавить эту экзотику в свое меню, чтобы почувствовать настоящую магию острова.