Хочется удивить свою вторую половинку и приготовить вкусный ужин на 8 марта? Легко! Фуршетный мастер Любовь Фахрутдинова поделилась эффектным, но в то же время простым в приготовлении меню из трех блюд.
Начнем с кростини — маленьких итальянских бутербродов.
Нам понадобится:
- 1 небольшой багет;
- 50 г творожного сыра;
- 10 маленьких шариков моцареллы;
- 10 помидор черри;
- итальянские травы;
- бальзамический соус;
- оливковое масло.
Багет нарезаем кольцами шириной примерно 1 см, достаточно 10 штук. Разогреваем духовку до 180 °С, заготовки выкладываем на лист, посыпаем итальянскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем в духовку минут на 6.
В это время моем помидоры, протираем полотенцем и разрезаем на половинки.
Подсушенный багет смазываем творожным сыром, с двух сторон выкладываем половинки черри и между ними кладем шарик моцареллы.
Украшаем несколькими каплями бальзамического соуса, можно добавить кунжут.
Свежий салат со страчателлой будет отличным дополнением к основному блюду. Он достаточно легкий, это то что нужно.
Нам понадобится:
- 150 г микса любимых салатных листьев;
- 150 г помидоров черри;
- оливки по вкусу
- 150 г сыра страчателла;
- соль, перец по вкусу;
- оливковое масло;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Салатные листья и томаты моем и просушиваем полотенцем. Оливки нарезаем кольцами. Берем две тарелки, выкладываем на них подушку из зелени. Помидоры черри нарезаем на половинки, выкладываем вместе с оливками на зелень. Смешиваем оливковое масло (пару столовых ложек), соль, перец и сок лимона. Поливаем заправкой наш салат и сверху выкладываем страчателлу. Можно добавить смесь семечек: тыквенных и подсолнечника.
Паста с красной рыбой и голубым сыром.
Это блюдо готовим в последнюю очередь, чтобы подавать горячим.
Нам понадобится:
- 200 г пасты пенне;
- 150 г брокколи;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 150 г филе красной рыбы;
- 250 г сливок 20 %;
- 80 г сыра с голубой плесенью;
- соль, перец по вкусу.
Вскипятить две кастрюли с водой. В одну закинуть пасту и варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
В другую закинуть брокколи, разобранную на соцветия, и варить 1 минуту. Сразу откинуть на дуршлаг.
Филе рыбы нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле 4-5 минут. Влить сливки и покрошить сыр, добавить соль и перец и довести соус до кипения.
Пасту процедить и отправить к соусу вместе с брокколи. Перемешать, подержать на огне 1 минуту и сразу подавать.
Красиво сервируем наши блюда и удивляем любимых женщин!